health benefits of phytochemicals from vegetables 채소 에서 얻은 식물화합물의 건강 이익
benefit [베너피트] 이익 phytochemicals [파이토케미컬] 식물화합물
a balanced diet 균형식, 건강식.
balanced [밸런스트] 균형 잡힌, 안정된 diet[다이어트] 일상의 음식물
macronutrient [매크로뉴트리언트] 다량 영양소
1.carbohydrate [카~버 하이드레이트] 탄수화물 2.protein [프로우틴] 단백질 3.fat [팻] 1 살찐, 지방이많은 2 지방
micronutrient [마이크로뉴트리언트] 미량 영양소, 미량 원소
1.vitamin [바이터민] 비타민 2.mineral [미네럴] 광물
phytonutrient [파이토뉴트리언트] 파이토뉴트리언트(phytonutrient)란 Phyto(Plant:식물)와 Nutrient(영양소)의 합성어이다. 즉 식물만이 가지고 있는 영양소라는 뜻이다. 식물성 생리활성물질이라고도 부르는데, 건강을 유지하고 질병에 대한 자연 방어력을 부여하는 예방의학적 영양소이다 1. saponin [사포닌] 사포닌은 화학적으로 배당체(配糖體: glycoside)라 부르는 화합물의 일종이다. 특히 인삼의 여러가지 유효성분중 주된 약리작용을 하는 것이 사포닌이다. [도라지에도 있다]
2. Lignans [리그난]은 에스트로겐(Estrogen)과 유사한 구조로 인하여 에스트로겐의 성질을 가지고 있으며, 에스트로겐 조절기능이 있어 식물성 에스트로겐이라고 불리어진다. 호르몬 기능촉진과 노화억제 역할을 해서 피부탄력을 복원시켜주며 미백작용을 하는 것으로알려져있다. *제가 위키백과 를 찾아보니 아래같이 나와있더군요 Lignans are one of the major classes of phytoestrogens (리그난 은 식물에스트로겐 의 중요부분 중 하나이다.)
3. carotinoids [ 카로티노이드 ] 당근의 색소인 카로틴에 유사한 색소군 카로티노이드류 화합물은 황색 또는 적색의 천연 색소류로서, 비타민A 의 활성 작용, 항산화 기능외 체내 대사 향진 효과 ①Carotene [카로틴] 식물에 광범위하게 분초하고 있으며, 특히 당근, 호박, 동물의 난황에 다량 존재한다. 항산화, 항암 효과가 알려져 있다. 알파, 베타, 감마형이 있으며,
이 중 베타-카로틴이 가장 강한 비타민-A 활성을 갖는다.
②Lycopene [리코펜] 토마토의 과피에 존재하는 붉은색 물질로, 항산화, 항암
특히 전립선암의 예방 효과가 잘 알려져 있다.
③Lutein [루틴] 녹색의 잎과 달걀의 노른자에 다량 함유되어 있으며, 항산화, 망막색소세포의 구성요소로 녹내장등의 퇴행성 안구 질환의 예방등의 효과가 알려져 있다
4.Flavonids [플라보노이드]는 식물체의 녹황색 색소의 주류를 이루고 있는 물질으로서, 항산화, 항노화, 항돌연 변이, 항균, 해독 등의 다양한 약리적 기능을 갖는다.
Allium species [알리움 스피시즈] 마늘,파 종류
마늘의 자극적인 매운 맛에 대해서는 계속적인 논란이 있어 왔으나 1991년 stoll과 seebeck에 의해서 생마늘에 존재하는 무취, 무미의 Allin[알린]이 공기중에서 외부의 힘에 의해서 마늘이 부서질 때 역시, 마늘 내에 존재하는 Allinase[알리나제]에 의해서 Allicin[알리신]으로 바뀐다는 것이 알려지면서 완전히 규명되었다.
Allicin 의 생리활성 효과 ①콜레스톨 함량감소 ②항균효과
식물 호르몬
1. 옥신[auxin]뿌리 분화에 관여 → 옥신을 줄기의 끝에 처리하면 부정근이 왕성히 자란다.
2. 시토키닌[Cytokinin] 식물체의 세포분열을 자극한다.
3. 지베렐린[gibberellin]휴면타파 ,줄기의 신장촉진, 개화촉진 ,종자의 발아촉진 , 단위결실(수정을 하지않더라도 지베렐린 처리를하면 종자없는 열매를 얻을수있다.)
4. 엡시스산[abscisic acid; ABA]mRNA 생산 억제 휴면 유도(mRNA 생산이 억제되면 생장 촉진 호르몬인 옥신과 지베렐린 생성도 억제)
5. 에틸렌[ethylene] 잘 익은 과일에서 냄새를 풍기는 기체 , 과일의 성숙과정 조절
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연승 성원스님
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폴라보노이드 성분이 연에도 많이있어 참고가 될것 같습니다
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2009.05.09 05:44:37 |
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